NUTRIÇÃO E SAÚDE

Visto muitas vezes como um simples aperitivo raramente nos damos conta das vantagens que o tremoço pode trazer para a nossa saúde. Leguminosa da mesma família das ervilhas e das favas, o tremoço é tóxico quando é colhido da planta, ainda em grão seco pois, contém a substância alcalóide lupanina que lhe confere um sabor amargo. Só depois de cozido e demolhado em água salgada se torna comestível. Já na Antiguidade era consumido por diversos povos que lhe reconheciam propriedades vantajosas sendo mesmo, para alguns deles, considerado um alimento básico. Mais nutritivo do que o leite ou a carne, embora não os substitua, o tremoço é rico em proteínas, em vitaminas do complexo B e E, cálcio, fósforo, potássio, ferro, fibras e ácidos gordos insaturados (ómega 3 e 6). É, por isso excelente para os ossos, contribui para um bom funcionamento do trânsito intestinal, ajuda a controlar a taxa de açúcar no sangue, o colesterol e reduz o apetite. Além disso as suas propriedades emolientes, diuréticas...

A salsa é uma erva que expele vermes, alivia gases, refresca o hálito, estimula o sistema digestivo e ajuda no funcionamento da bexiga, rins, fígado, pulmão, estômago e tiróide. LIMPAR OS RINS Os anos passam e nossos rins vão filtrando nosso sangue para remover o sal e outros intoxicantes que entram no organismo. Com o tempo, o sal se acumula e precisamos de uma limpeza. Como fazer isso? De um modo simples e barato: Pegue um maço de salsa e lave bem. Corte bem picadinho e coloque num recipiente com água limpa. Ferva por 10 minutos (decoção) e deixe esfriar. Coe para um recipiente com tampa e guarde no frigrífico. Beba um copo todos os dias, e vai perceber que o sal e outros venenos acumulados nos rins saem na urina. Virtudes da salsa: Há muitos anos que a salsa é reconhecida como o melhor tratamento de limpeza dos rins e é um remédio natural! A salsa é uma das ervas com propriedades terapêuticas menos reconhecidas. Ela contém mais vitamina C do que qualquer outro vegetal da nossa culin...

Elevados níveis de fosfatos também presentes em alguns alimentos causam rugas e problemas de saúde As bebidas gaseificadas podem contribuir para o envelhecimento precoce, revela um estudo publicado na Revista da Federação de Sociedades Americanas para a Biologia Experimental. Os investigadores concluíram que o fosfato usado para criar as bolhinhas nas bebidas (em reacção com o dióxido de carbono) - também presente em carnes processadas, queijos e pão para realçar e conservar o sabor - contribui não só para o envelhecimento da pele, como para o aparecimento de doenças renais e problemas cardiovasculares associados à velhice."Os seres humanos precisam de uma dieta saudável e controlar as doses de fosfatos que ingerimos conta muito para uma vida longa e saudável", explicou Mohammed Razzaque, do Departamento de Medicina, Infecção e Imunidade na Escola de Medicina Dentária de Harvard.A experiência levada a cabo com três grupos de ratinhos serviu para comprovar a toxicidade dos alt...